おいしいものを食べて元気を出したい。そんなとき、どんなお店が思い浮かびますか。いつものあの店、ここぞというハレの日の一軒、思い出の場所――。顔も名前も知らない人がつける点数や星の数では測れない、自分だけの「おいしい理由」があるお店。この特集ではそんなお店を、親しみを込めて「食堂」と呼びます。大衆食堂もレストランも町中華もチェーン店も、誰かのなくてはならぬ大事な食堂。もしも今、おなかがすいて力が出ないなら、何も考えずにページをめくってみてください。たくさんの「おいしい」に出合ってきた100人の達人が選ぶ“垂涎の一軒”が、扉を開けて待っています。